Tradition seit 1967
Die Brennerei Back wurde 1967 von Josef Back gegründet und wird heute von Sohn Daniel geführt. Gebrannt wird mit viel Erfahrung, Leidenschaft und Respekt vor dem Rohstoff. Jede Frucht erzählt ihre eigene Geschichte – wir fangen sie im Glas ein.
Heimat im Glas
Unser BACKs GIN ist etwas ganz Besonderes: Die Basis bilden handverlesene Wacholderbeeren aus Hörvelsingen, die wir Anfang November direkt hier auf der Schwäbischen Alb ernten. In traditioneller Handarbeit destillieren wir die Beeren in unseren kupfernen Brennkesseln – verfeinert mit erlesenen Kräutern und hochwertigem Alkohol.
So entsteht ein Gin, der Heimat und Charakter in sich trägt: klar, aromatisch und unverwechselbar im Geschmack. Perfekt für besondere Genussmomente – pur, mit Tonic oder als Basis für kreative Drinks.
Probieren Sie unseren BACKs GIN in unserem Hofladen in Hörvelsingen oder finden Sie ihn bei ausgewählten Partnern wie EDEKA Dörflinger.
Qualität die man schmeckt
Für unsere Edelbrände und Liköre verwenden wir vor allem Obst von den eigenen Streuobstwiesen hinter unserem Hof. Albecker Birnen, Mirabellen, Williams-Birnen, Schlehen und Haselnüsse gehören zu den Klassikern. Bei zugekauftem Obst achten wir streng auf Herkunft und Qualität.
Die Maische wird in unserem Brennkessel sorgfältig erhitzt, der Alkohol langsam destilliert und anschließend gelagert. Erst wenn der Brand die perfekte Reife hat, kommt er in den Verkauf. So entstehen klare, fruchtige Edelbrände, die in der Region und auch bei Gastronomen geschätzt werden.
Ihr eigenes Obst
Sie haben eigenes Obst und möchten daraus einen Schnaps brennen lassen? Bringen Sie Ihre Maische zu uns nach Hörvelsingen. Wir verarbeiten diese in unserer Abfindungsbrennerei zu einem ganz persönlichen Brand – 100 % Ihr eigenes Obst.
Besuchen Sie unseren Hofladen und entdecken Sie die Vielfalt unserer Brände & Liköre.